Bologna, Italy: Guide de voyage

La capitale gastronomique de l'Italie: des arcades infinies, des tours médiévales, une université animée et le cœur de la cuisine émilienne.

Meilleure période: Avril-juin et septembre-octobre
Budget quotidien: 100 $ à 170 $ USD
Durée idéale: 2 à 3 jours

Bologna est le cœur gastronomique de l'Italie et l'une de ses villes les plus sous-estimées. C'est une capitale chaleureuse aux teintes rouges, dotée de près de 40 kilomètres d'arcades, de tours médiévales penchées, d'une université millénaire et de marchés gourmands qui ont offert au monde le ragù, les tortellini et la mortadella. Vivante, idéale à parcourir à pied et délicieusement sans prétention, elle régale tous les sens. Joy Plus organise les arcades, les tours, les marchés et les pauses gourmandes en une escapade fluide de deux jours.

Quartiers

Piazza Maggiore & Quadrilatero: La grande place centrale et les ruelles médiévales du marché alimentaire, regorgeant d'épiceries fines, d'étals et de trattorias.
Quartier universitaire (Zamboni): Le quartier étudiant animé, riche en arcades, librairies, bars et berceau de la plus ancienne université d'Europe.
Via del Pratello: Une rue bohème et vivante bordée d'osterias, de bars à bières artisanales et réputée pour son ambiance authentique à l'heure de l'aperitivo.
Santo Stefano: Un quartier élégant situé autour du superbe complexe des 'Sept Églises' et d'une charmante place.

À faire

Piazza Maggiore & San Petronio: Admirez la grandiose place principale et l'immense basilique gothique inachevée qui trône en son cœur.
Grimper au sommet de la tour Asinelli: Montez au sommet de la plus haute des deux tours médiévales penchées pour une vue imprenable sur les toits de la ville rouge.
Marché gourmand du Quadrilatero: Arpentez les ruelles médiévales de ce marché pour savourer mortadella, parmigiano, pâtes fraîches et aperitivo.
Parcourir les arcades jusqu'à San Luca: Empruntez la plus longue arcade du monde sur près de 4 km pour rejoindre le sanctuaire perché sur la colline et profiter du panorama.

Pépites cachées

La petite fenêtre secrète sur le canal de la 'Petite Venise' située Via Piella.
Le complexe paisible et historique des Sept Églises à Santo Stefano.
Les salles médiévales recouvertes de fresques de l'Archiginnasio, l'ancienne université.
L'aperitivo et les bouchées façon cicchetti le long de la très bohème Via del Pratello.

Que manger

Tagliatelle al ragù, l'authentique recette de la sauce bolognaise
Tortellini in brodo, de minuscules pâtes farcies servies dans un bouillon
Mortadella, la charcuterie emblématique de Bologna
Parmigiano Reggiano et vinaigre balsamique provenant de Modena tout près

Se déplacer

Le centre compact de Bologna se découvre idéalement à pied, et ses 38 km d'arcades permettent de marcher à l'abri du soleil ou de la pluie. Des bus urbains économiques assurent les trajets plus longs, et l'aéroport est relié au centre en 7 minutes environ grâce au monorail Marconi Express. Les trains à grande vitesse en font une base de départ idéale, permettant de rejoindre Florence, Modena et Parma en moins d'une heure.

Sécurité

Bologna est généralement très sûre et agréable pour les personnes voyageant en solo, y compris les femmes. Les délits avec violence sont rares; il convient surtout de faire attention aux pickpockets près de la gare, dans les marchés très fréquentés et les bus bondés. Le quartier universitaire est animé jusque tard dans la nuit mais convivial. Il suffit de faire preuve du bon sens habituel en ville pour passer un séjour tranquille et détendu.

Questions fréquentes

Combien de jours faut-il pour visiter Bologna ?

Deux jours suffisent pour découvrir la place principale, les tours, le marché gourmand et les arcades, tout en s'accordant de belles pauses culinaires. Une troisième journée permet de monter à pied jusqu'à San Luca ou de faire une excursion à Modena, Parma ou Florence, toutes situées à moins d'une heure en train.

Bologna est-elle sûre pour les voyageurs en solo ?

Oui, Bologna est généralement très sûre et accueillante pour les voyageurs en solo, y compris les femmes. La principale précaution concerne les pickpockets autour de la gare et dans les marchés animés. La vie nocturne étudiante est dynamique mais bon enfant. Gardez simplement votre bon sens habituel et tout se passera très bien.

Quelle est la meilleure période pour visiter Bologna ?

Les mois d'avril à juin ainsi que septembre et octobre offrent une météo très agréable, parfaite pour marcher et manger en terrasse. L'été est chaud et humide, tandis que l'hiver est frais mais douillet, idéal pour savourer des plats réconfortants. Les arcades vous protègent en toute saison.

Pourquoi Bologna est-elle célèbre pour sa gastronomie ?

Bologna est au cœur de la région Émilie-Romagne, berceau des tagliatelle al ragù (la vraie bolognaise), des tortellini, de la mortadella, du parmigiano reggiano, du vinaigre balsamique et du jambon de Parme. Ses marchés, ses trattorias et ses producteurs locaux en font la capitale gastronomique de l'Italie.

Bologna vaut-elle la peine d'être visitée ?

Oui. Bologna est l'une des villes les plus méconnues et sous-estimées d'Italie, avec son superbe centre historique aux tons ocre, ses tours médiévales penchées, près de 40 km d'arcades, la plus ancienne université d'Europe et sans doute la meilleure cuisine du pays. C'est également une excellente base pour explorer l'Émilie.

Comment aller de l'aéroport de Bologna au centre-ville ?

Le monorail Marconi Express relie l'aéroport de Bologna à la gare centrale en 7 minutes environ et constitue l'option la plus rapide. Les taxis et applications de VTC mettent environ 15 à 20 minutes selon les conditions de circulation.

Peut-on faire des excursions à la journée depuis Bologna ?

Oui, c'est l'un des meilleurs points de chute d'Italie. Les trains à grande vitesse permettent d'atteindre Florence, Modena (vinaigre balsamique et Ferrari), Parma (jambon et fromage), Ravenna (mosaïques byzantines) et même Venise ou Milan en environ une heure ou moins, ce qui facilite grandement les escapades à la journée.