Ségovie, Spain: Guide de voyage

Un aqueduc romain, un alcázar de conte de fées et le meilleur cochon de lait rôti d'Espagne, à 30 minutes de Madrid.

Meilleure période: Avril-juin, septembre-octobre
Budget quotidien: 90 $ à 180 $ USD
Durée idéale: 1 à 2 jours

Ségovie s'ouvre sur l'un des plus grands chefs-d'œuvre du monde antique : un aqueduc romain de 28 mètres composé de 20 000 blocs de granit, dressé sans aucun mortier depuis près de 2 000 ans et traversant le cœur de la ville. Au-delà, une vieille ville aux teintes dorées grimpe jusqu'à l'Alcázar, cette forteresse en forme de proue de navire qui a inspiré la silhouette des châteaux de Disney. Entre les deux se déploient des églises romanes, une cathédrale gothique tardive et des fours à bois préparant le cochinillo.

Quartiers

Casco Antiguo: La vieille ville fortifiée située entre l'aqueduc et l'Alcázar, avec la Plaza Mayor et la cathédrale en son centre.
Judería: L'ancien quartier juif aux ruelles étroites, abritant un musée et offrant de beaux panoramas sur la vallée.
San Millán et Azoguejo: Autour de l'aqueduc, avec la gare routière, des hôtels plus abordables et des bars à tapas animés.
San Lorenzo et la vallée: En contrebas des remparts, là où vivent les habitants et d'où l'on profite des points de vue emblématiques sur l'Alcázar.

À faire

Se tenir sous l'aqueduc romain: 166 arches de granit assemblées sans mortier sur la Plaza del Azoguejo, marquant toujours l'entrée de la ville.
Visiter l'Alcázar: La forteresse perchée sur sa falaise avec ses plafonds mudéjars peints, son armurerie et sa tour offrant une vue imprenable sur la vallée.
Découvrir la cathédrale de Ségovie: La dernière grande cathédrale gothique construite en Espagne, surnommée la Dame des cathédrales.
Déguster le cochinillo asado: Le cochon de lait rôti, traditionnellement découpé avec le tranchant d'une assiette au Mesón de Cándido ou chez José María.
Marcher jusqu'au Mirador de la Pradera de San Marcos: La prairie située au pied du château pour admirer sa silhouette complète en proue de navire.

Pépites cachées

L'Iglesia de la Vera Cruz, une église circulaire du XIIIe siècle liée aux Templiers, hors des remparts.
La Granja de San Ildefonso, un palais royal baroque avec ses fontaines musicales, à 20 minutes de là.
La Casa-Museo Antonio Machado, le logement spartiate où vécut le poète.
La promenade sur les remparts de la ville au niveau de la Puerta de San Andrés.

Que manger

Cochinillo asado, le plat emblématique de la ville
Judiones de La Granja, de gros haricots fondants mijotés avec du porc
Ponche segoviano, un gâteau à la crème pâtissière recouvert de pâte d'amande
Vins rouges de la Ribera del Duero, produits à une heure au nord

Se déplacer

La vieille ville est compacte et se visite facilement à pied, mais le relief monte depuis l'aqueduc ; le bus local 11 relie la gare AVE au centre. Les trains à grande vitesse au départ de Madrid Chamartín mettent 27 minutes pour environ 15 $, et les bus Avanza depuis Moncloa prennent 75 minutes pour environ 6 $. Ávila est à une heure en bus, ce qui permet de visiter deux villes dans la même journée.

Sécurité

Ségovie est une ville très sûre, avec une criminalité minime en dehors des pickpockets en haute saison près de l'aqueduc. Les hivers sont froids et venteux à 1 000 mètres d'altitude, tandis que les après-midis d'été sont très chauds avec peu d'ombre pendant la montée. Les pavés sont irréguliers et la tour de l'Alcázar compte 152 marches étroites en colimaçon.

Questions fréquentes

Combien de jours faut-il pour visiter Ségovie ?

Une journée suffit pour voir l'aqueduc, la cathédrale, l'Alcázar et savourer un déjeuner de cochinillo. Restez une nuit si vous souhaitez profiter du calme de la vieille ville en soirée, et prévoyez une seconde journée pour visiter le palais de La Granja ou l'église de la Vera Cruz hors des murs.

Comment aller de Madrid à Ségovie ?

Les trains AVANT au départ de Madrid Chamartín mettent 27 minutes et coûtent environ 15 $, arrivant à la gare Guiomar située à 6 km, d'où le bus 11 dessert l'aqueduc. Les bus Avanza depuis Moncloa mettent 75 minutes pour environ 6 $ et s'arrêtent directement au centre.

Ségovie vaut-elle le détour ?

Oui. L'aqueduc romain est l'un des mieux préservés au monde et véritablement spectaculaire vu de près, l'Alcázar est le château le plus digne d'un conte de fées en Espagne, et la gastronomie locale justifie le voyage à elle seule. C'est la meilleure excursion d'une journée depuis Madrid après Tolède.

Ségovie est-elle une ville chère ?

Elle reste abordable : comptez entre 90 $ et 180 $ par jour. Les hôtels coûtent entre 70 $ et 130 $, l'Alcázar environ 10 $ et la cathédrale 4 $. La seule vraie dépense plaisir est le cochinillo, qui revient à 28 $ jusqu'à 40 $ par personne dans les asadores réputés, pour lesquels il vaut mieux réserver une semaine à l'avance.

Pourquoi Ségovie est-elle célèbre ?

Pour son aqueduc romain du Ier siècle bâti sans mortier, son château de l'Alcázar qui aurait inspiré la silhouette des châteaux de Disney, la dernière cathédrale gothique construite en Espagne, ainsi que son cochinillo asado, un cochon de lait rôti découpé à l'assiette pour prouver sa tendreté.

Quelle est la meilleure période pour visiter Ségovie ?

D'avril à juin et de septembre à octobre pour bénéficier de températures clémentes lors des ascensions. L'hiver est vraiment froid à 1 000 mètres d'altitude, mais la ville offre alors une atmosphère paisible et sans foule. Évitez les après-midis de week-end en été, quand les Madrilènes affluent dans la vieille ville et remplissent tous les restaurants.

Ségovie convient-elle aux voyageurs en solo ?

Oui. La ville est très sûre, assez petite pour être traversée d'un bout à l'autre à pied et facile d'accès pour une escapade d'un jour depuis Madrid. La seule petite difficulté concerne le cochinillo, souvent servi en plat à partager, mais les asadores proposent des portions individuelles et les tapas au comptoir autour de la Plaza Mayor sont parfaites pour les personnes seules.