Trieste, Italy: Guide de voyage

Grandeur habsbourgeoise sur l'Adriatique, grand port du café en Europe et cité frontalière.

Meilleure période: Mai-juin, septembre-octobre
Budget quotidien: 110 $ à 220 $ USD
Durée idéale: 2 à 3 jours

Trieste ne semble pas tout à fait italienne, et c'est précisément ce qui fait son charme. Durant des siècles, elle fut le grand débouché maritime de l'Empire des Habsbourg : l'architecture y est viennoise, la culture du café résolument d'Europe centrale, la gastronomie flirte avec la Slovénie et ses fantômes littéraires s'appellent James Joyce ou Italo Svevo. La Piazza Unità d'Italia s'ouvre directement sur l'Adriatique, le Castello di Miramare trône sur sa falaise blanche face aux flots, et la Slovénie n'est qu'à 15 minutes.

Quartiers

Borgo Teresiano: Le plan en damier du XVIIIe siècle, ses canaux, ses façades néoclassiques et le Grand Canal dominé par l'église Sant'Antonio Nuovo.
Piazza Unità & Front de mer: La plus grande place d'Europe ouverte sur la mer, la jetée du Molo Audace et les cafés historiques qui l'entourent.
Cittavecchia & San Giusto: La vieille ville grimpant vers les ruines romaines, la cathédrale et la terrasse fortifiée dominant le golfe.
Barcola & Miramare: La promenade en front de mer où tout Trieste se baigne, s'étirant jusqu'au Castello di Miramare et son grand parc.

À faire

S'installer sur la Piazza Unità d'Italia: La plus vaste place d'Europe tournée vers la mer, bordée de palais habsbourgeois et superbement illuminée le soir venu.
Visiter le Castello di Miramare: Le château blanc de l'archiduc Maximilien perché sur un promontoire, avec ses intérieurs intacts et son parc botanique sur l'Adriatique.
Déguster un café dans les règles de l'art: Commander un nero, un capo in b ou un goccia au Caffè San Marco ou au Caffè degli Specchi ; le dialecte triestin du café est une institution à part entière.
Monter à San Giusto: La cathédrale perchée, les remparts du château et les vestiges romains offrant le plus beau panorama sur le golfe et le port.
Manger dans une osmiza sur le Carso: Ces fermes du plateau karstique qui ouvrent de façon saisonnière pour servir leur propre vin, leur charcuterie et leurs fromages.

Pépites cachées

Grotta Gigante, l'une des plus grandes grottes touristiques du monde, sur le plateau karstique au-dessus de la ville.
Risiera di San Sabba, un mémorial poignant de la Seconde Guerre mondiale aménagé dans une ancienne rizerie.
Les musées Joyce et Svevo, ainsi que la statue de James Joyce sur le Ponte Rosso.
Castello di Duino et le sentier Rilke longeant les falaises.

Que manger

La jota, une soupe de haricots, choucroute et porc venue de la frontière slovène
Le porc bouilli traditionnel servi au buffet avec du kren chez Buffet da Pepi
Sardoni in savor, anchois de l'Adriatique marinés au vinaigre et aux oignons
Pâtisseries presnitz et putizza accompagnées d'un nero dans un café historique

Se déplacer

Le centre-ville est plat et se parcourt aisément à pied le long du front de mer, tandis que des bus montent à San Giusto ou rejoignent Barcola et Miramare. Le tramway d'Opicina vers le plateau du Carso ne fonctionne que par intermittence. Les trains rejoignent Venise en deux heures environ, et Ljubljana est à 90 minutes en bus. L'aéroport de Trieste se situe à 40 minutes au nord avec une liaison ferroviaire directe.

Sécurité

Trieste compte parmi les villes les plus calmes et sûres d'Italie, avec un faible taux de petite délinquance, y compris en période estivale. Gardez un œil sur vos sacs près de la gare et des zones portuaires tard le soir. En hiver, le vent de la bora peut souffler à plus de 100 km/h, obligeant parfois à tendre des cordes le long des rues : surveillez les prévisions météo. Des chaussures adaptées sont indispensables pour les sentiers du Carso et les falaises de Duino.

Questions fréquentes

Combien de jours faut-il pour visiter Trieste ?

Deux jours suffisent pour explorer la Piazza Unità, les canaux du Borgo Teresiano, San Giusto et le Castello di Miramare. Une troisième journée permet de monter sur le plateau du Carso, de visiter la Grotta Gigante, Duino ou de faire une escapade de l'autre côté de la frontière en Slovénie.

Trieste vaut-elle le détour ?

Oui, absolument, surtout si vous aimez l'Italie loin des foules. Elle allie une magnifique architecture habsbourgeoise, la plus vaste place maritime d'Europe, une culture du café légendaire et une cuisine mitteleuropéenne, avec des prix plus doux et bien moins de touristes qu'à Venise.

Pourquoi Trieste est-elle connue ?

Pour le café : elle en est la capitale en Italie et le berceau de la maison Illy. Elle est aussi réputée pour sa Piazza Unità d'Italia, le Castello di Miramare, son passé habsbourgeois de grand port impérial autrichien, le souffle de la bora et ses illustres résidents littéraires comme James Joyce.

Comment aller à Trieste ?

Les trains depuis Venise mettent environ deux heures, et environ quatre heures et demie depuis Milan. L'aéroport de Trieste permet de rejoindre le centre en 30 à 40 minutes grâce à une liaison ferroviaire directe. Ljubljana n'est qu'à 90 minutes en bus, ce qui incite beaucoup de voyageurs à associer la Slovénie et Trieste.

Quelle est la meilleure période pour visiter Trieste ?

De mai à juin et de septembre à octobre pour bénéficier de journées douces sans la chaleur ni l'affluence du mois d'août. L'été est la saison idéale pour se baigner à Barcola. L'hiver se montre très calme et chaleureux dans les cafés, mais le souffle de la bora peut s'avérer glacial.

Comment commander un café à Trieste ?

Le lexique local diffère du reste de l'Italie : un nero correspond à un espresso, un capo à un macchiato, et un capo in b désigne un macchiato servi dans un petit verre. Si vous demandez un cappuccino, vous pourriez bien recevoir un petit verre plutôt qu'une grande tasse classique.

Trieste convient-elle aux voyageurs en solo ?

Tout à fait. La ville est sûre, plate et très facile à explorer à pied. La tradition des cafés rend le fait de s'attabler seul parfaitement naturel, et les établissements historiques sont parfaits pour lire un livre avec un nero. Les bus desservent Miramare et le Carso, ce qui évite d'avoir à louer une voiture.