Valladolid, Mexico: Guide de voyage

La ville coloniale aux teintes pastel du Yucatán, avec des cénotes au cœur de son quadrillage urbain.

Meilleure période: Novembre-Avril
Budget quotidien: 35 $ à 90 $ USD
Durée idéale: 1 à 2 jours

Valladolid est la plus charmante petite ville du Yucatán : des façades pastel autour d'une place paisible, la langue maya parlée au marché et des cénotes d'eau douce accessibles à pied depuis la place principale. Située à mi-chemin entre Mérida et Cancún et à 40 minutes de Chichén Itzá, elle est discrètement devenue le point de chute idéal pour explorer la région.

Quartiers

Centro & Parque Principal: La place principale avec la cathédrale, la fontaine et les stands de nourriture en soirée.
Calzada de los Frailes: La plus belle rue de la ville, une ruelle coloniale aux tons pastel menant au couvent San Bernardino.
Barrio de Sisal: Le vieux quartier entourant le couvent, calme et très photogénique.
Candelaria: Un quartier parsemé de boutiques d'artisanat et d'une place d'église qui accueille des fêtes locales.
Quartier du Cenote Zací: Le cénote urbain de la ville, un bassin à ciel ouvert situé à seulement trois pâtés de maisons de la place.

À faire

Cenote Zací: Nagez dans un vaste cénote à ciel ouvert bordé de racines suspendues, à cinq minutes de marche de la place.
Chichén Itzá aux premières heures: Rejoignez cette merveille du monde dès l'ouverture, à 40 minutes de là, bien avant l'arrivée des autocars.
San Bernardino de Siena: Visitez ce couvent du XVIe siècle, puis assistez en soirée à la projection gratuite de vidéo-mapping.
Cenote Suytun ou Oxman: Choisissez un cénote souterrain spectaculaire : la plateforme de pierre de Suytun ou la corde à liane d'Oxman.

Pépites cachées

Casa de los Venados, une demeure privée abritant la plus grande collection d'art populaire du Mexique, visites sur donation
Les stands de cochinita pibil du marché avant 11h, heure à laquelle tout est déjà vendu
La visite consacrée aux abeilles mélipones sans dard et la dégustation de miel au parc apicole Xkopek
L'acropole accessible à pied d'Ek Balam, à 30 minutes au nord, sans la foule compacte de Chichén

Que manger

La cochinita pibil, le porc mariné et cuit à l'étouffée typique du Yucatán, au petit-déjeuner sur le marché
Les lomitos de Valladolid, le plat signature de porc mijoté dans une sauce tomate savoureuse
La longaniza de Valladolid, la saucisse fumée locale, grillée directement sur la place
Les marquesitas, des crêpes croustillantes garnies de fromage et de Nutella, vendues par les marchands ambulants le soir

Se déplacer

Le centre est compact et se visite entièrement à pied, avec des vélos de location (5 $ par jour) parfaits pour atteindre les cénotes des environs. Les colectivos et les taxis desservent les cénotes et les ruines à moindre coût. Les bus ADO relient Valladolid à Mérida (2 heures), Cancún (2 heures), Playa del Carmen (90 minutes) et Chichén Itzá. De nombreux voyageurs y font une halte entre la côte et Mérida.

Sécurité

Valladolid est l'une des villes les plus sûres du Mexique, offrant une atmosphère paisible de bourgade de province et une criminalité très faible ; se promener dans le centre la nuit ne pose aucun problème. Les principaux désagréments sont d'ordre pratique : la chaleur écrasante de midi, la profondeur de l'eau des cénotes (portez les gilets de sauvetage gratuits si vous n'êtes pas un excellent nageur) et le soleil. Utilisez une crème solaire biodégradable avant de vous baigner pour préserver la qualité de l'eau.

Questions fréquentes

Valladolid, au Mexique, vaut-elle le détour ?

Oui, et beaucoup de voyageurs finissent par la préférer à la côte. Elle associe un centre colonial d'une grande beauté à des cénotes accessibles à pied, une gastronomie yucatèque remarquable et des tarifs bien inférieurs à ceux de Tulum ou Cancún. C'est le point de départ idéal pour explorer Chichén Itzá et Ek Balam.

Combien de jours faut-il prévoir à Valladolid ?

Une journée complète permet de découvrir le centre, le Cenote Zací, le couvent et le marché, avant de partir tôt le lendemain matin pour Chichén Itzá. Y passer deux nuits reste l'idéal pour ajouter la visite d'Ek Balam ou un deuxième après-midi de baignade sans se presser.

Quels sont les meilleurs cénotes près de Valladolid ?

Le Cenote Zací se trouve au cœur même de la ville, à trois pâtés de maisons de la place. Le Cenote Suytun est la star d'Instagram avec sa plateforme de pierre baignée d'un puits de lumière. Le Cenote Oxman dispose d'une corde à liane dans le cadre d'une ancienne hacienda. Samulá et Xkeken, près de Dzitnup, sont de magnifiques cavités ornées de stalactites. L'entrée coûte entre 3 $ et 8 $ chacun.

Comment aller de Cancún à Valladolid ?

Les bus ADO partent de la gare routière du centre-ville de Cancún environ toutes les heures, pour un trajet de 2 heures coûtant environ 15 $. En voiture, le trajet via l'autoroute à péage 180D prend 90 minutes. Depuis l'aéroport, un transfert privé réservé à l'avance revient à 80 $ ou 120 $. De nombreux visiteurs combinent Valladolid et Chichén Itzá sur leur route vers Mérida ou vers la côte.

Valladolid est-elle une ville sûre ?

Très sûre. L'État du Yucatán enregistre le taux de criminalité le plus bas du Mexique, et le centre de Valladolid est paisible jour et nuit, avec des familles profitant de la place jusqu'à une heure avancée. Les règles élémentaires de bon sens s'appliquent, mais l'ambiance compte parmi les plus sereines du pays.

Quelle est la meilleure période pour visiter Valladolid ?

De novembre à avril, le climat est sec et légèrement plus frais, les mois de décembre à février étant idéaux. De mai à septembre, l'atmosphère est chaude et humide, avec des températures atteignant couramment 35 °C et des orages l'après-midi ; l'avantage réside dans des cénotes moins fréquentés et des prix d'hôtels plus bas. Quel que soit le mois choisi, prévoyez les ruines tôt le matin et la baignade à midi.

Peut-on visiter Chichén Itzá depuis Valladolid ?

Oui, c'est le meilleur point de départ possible : le site n'est qu'à 40 minutes en colectivo, en taxi ou en voiture de location. Partez vers 7h30 pour entrer dès l'ouverture à 8h00, ce qui vous permettra de profiter de deux heures plus fraîches et tranquilles avant que les bus touristiques de Cancún ne débarquent vers 10h30. Vous pourrez ensuite vous rafraîchir dans un cénote dès midi.